Birnen I Ein wahrer Segen für die Leber I 4 Tips & Rezept I Podcast #56

Shownotes

Diese Informationen sind u.a. von Anthony William, Medical Medium.

Äpfel kommen in Märchen, Sagen und Legenden vor, während ihre nahen Verwandten, die Birnen, eher als ein wenig langweilig gelten. Bei Birnen denken viele an Dosenfrüchte, die nach nichts schmecken, oder an die seltene karamellisierte Form als Dessert, aber in unseren alltäglichen Gedanken spielen sie kaum eine Rolle. Wir wissen, dass es sie gibt, und das war’s auch schon.

Mit unserer Bauchspeicheldrüse verhält es sich ganz ähnlich. Jeder hat diese Drüse, aber solange sie keinen Ärger macht, denken wir nicht weiter an sie. Dabei bekommt sie vom Stress des Körpers eine ganze Menge ab. Manchmal misshandeln wir unsere Bauchspeicheldrüse, ohne dass es uns bewusst ist, etwa wenn wir zu viel Gebratenes und Deftiges, zu viel raffinierten Zucker und fettreiche Desserts verspeisen.

Liebeskummer, Enttäuschung, Verrat und überhaupt alle Formen des Vertrauensbruchs sowie Ängste aller Art setzen unserer Bauchspeicheldrüse arg zu. Zu ihrem Schutz und zur Stressentlastung leistet uns die Birne gute Dienste. Diese vernachlässigte Frucht wirkt verjüngend auf dieses vernachlässigte und überstrapazierte Organ, sie lindert Entzündungen und beugt Bauchspeicheldrüsenkrebs vor.

Überhaupt sind Birnen ganz wunderbar für die Verdauung. Sie sind krampflösend, wirken beruhigend auf die Magen- und Darmschleimhaut, ernähren die nützlichen Bakterien und hungern die schädlichen Bakterien sowie Parasiten und Pilze aus, bis sie absterben. Außerdem beugen sie Krebs in Magen und Darm vor und bauen schädliche Säuren ab, die durch Schleim und pathogene Bakterien wie Helicobacter pylori (kurz H. pylori) gebildet werden. Und schließlich regenerieren sie die Schleimhaut des Verdauungstrakts überall da, wo durch Bakterien Schäden und Verhärtungen entstanden sind.

Die Körnchen im Fruchtfleisch der Birne bergen zahlreiche sekundäre Pflanzenstoffe, Spurenelemente und Aminosäuren wie Valin, Histidin, Threonin und Lysin. Die Mineralstoffe und Aminosäuren gehen Verbindungen ein, die Giftstoffe wie DDT (ein giftiges Pflanzenschuztzmittel) einfangen und binden, sodass sie ausgeschieden werden können. Die Mineralsalze verleihen der Birne einen hohen Gehalt an Elektrolyten, die den Blutzucker stabilisieren. Darüber hinaus sind Birnen gut zum Abnehmen und ein wahrer Segen für die Leber; sie wirken reinigend auf dieses Organ und können die Zirrhose aufhalten. Greife öfter zu Birnen, und du wirst sehen, dass diese Frucht alles andere als langweilig ist.

Seelische Unterstützung

Wenn jemand psychisch instabil oder häufig irritiert und gereizt ist, sich unbehaglich fühlt und keinen Frieden findet, stehen oft eine überlastete, gestresste und überhitzte Leber und Bauchspeicheldrüse dahinter. Da sind Birnen eine wunderbare Abhilfe, weil sie vor allem auf Leber und Bauchspeicheldrüse kühlend und tonisierend wirken wie kaum etwas anderes.

Spirituelle Aufgabe

Die Birne hat etwas so Schlichtes – davon können wir alle lernen. Nichts Kompliziertes ist an ihr, nichts Auffälliges oder Exotisches. Sie ist weder schwer zu finden noch schwierig zu essen, doch das tut ihrer Kraft in keiner Weise Abbruch. Mild, bescheiden und auf zurückhaltende Art schön, versorgt die Birne unseren Körper auf einzigartige Weise. Sie lehrt uns, dass es nicht nötig ist, um Aufmerksamkeit zu heischen oder uns zu grämen, wenn wir nicht genügend Beachtung finden. Auch wir können uns ohne jedes Aufheben zu dem bekennen, was wir sind, und ganz in unserer Kraft stehen.

4 Tipps

1. Jede Phase im Reifungsprozess einer Birne besitzt ihren Wert. Ist eine Birne hart und knackig, hat sie einen hohen Gehalt an Ballaststoffen, die das schlechte Cholesterin senken und den Verdauungstrakt von Schleim, pathogenen Keimen und anderem Unrat säubern. Knackige Birnenscheiben machen sich großartig im Salat. Sobald die Birne reif und weich ist, liegt ihr Glukosegehalt höher, und sie ist leicht verdaulich.
2. Im Mixer verarbeitete reife Birnen sind sehr bekömmlich, wenn man eine Nahrungsmittelvergiftung oder Ähnliches hat und eigentlich nichts essen möchte.
3. Birnen isst man am besten am Vormittag nac code text here h dem Frühstück oder am späteren Nachmittag vor dem Abendessen. Sie tonisieren den Magen und dämpfen den Appetit ein wenig, sodass kein Verlangen nach Süßigkeiten aufkommt und man bei den Mahlzeiten merkt, wann es genug ist.
4. In frisch gepressten grünen Säften machen sich Birnen sehr gut als Ersatz für Äpfel.

REZEPT

Gebackene Zimt-Birnen mit gerösteten Walnüssen

Warme, mürbe Birnen, mit Ahornsirup und gerösteten Walnüssen gefüllt – das hat etwas sehr Wohliges, vor allem an kalten Wintertagen. Der Duft aus dem Backofen erfüllt das ganze Haus, und alle fühlen sich anschließend behaglich satt. Die Zimt-Birnen sind sehr leicht zuzubereiten und bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt.

Ergibt 2 bis 4 Portionen:

4 Birnen, Sorte beliebig 2 EL Ahornsirup 1⁄4 Tasse zerkleinerte Walnüsse 1⁄2 TL Zimt

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Birnen halbieren und das Kerngehäuse herausschneiden. Die Birnenhälfte mit Ahornsirup bestreichen und etwas davon in der Vertiefung stehen lassen. Die Walnüsse gleichmäßig auf diese Vertiefungen verteilen und das Ganze mit Zimt bestäuben.

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20 bis 30 Minuten backen, bis die Birnen weich und gar sind. Sofort warm servieren und genießen.