Artischocken * Wirken ausgleichend auf den Darm I Podcast #40
Shownotes
Diese Informationen sind von Anthony William, Medical Medium.
Da heute so viel von Superfoods die Rede ist: Artischocken sollten unbedingt auf der Top-Ten-Liste der Superfoods stehen. Sie sind eine der reichhaltigsten Nahrungsquellen, voller Pflanzenstoffe wie Lutein und Isothiozyanate, dazu Vitamine wie A, E und K, Aminosäuren und Enzyme. Als echte Stars der Vitamin-B12-Produktion wirken sie wunderbar ausgleichend auf den Darm.
Sie sind auch reich an Mineralstoffen wie Silizium (in der Form von Kieselsäure), einem der Grundelemente unseres Körpers, ohne die wir nicht existieren könnten. Der Magnesiumgehalt findet zu Recht viel Beachtung. Zur beruhigenden Wirkung der Artischocke gehört allerdings noch mehr als das Magnesium. Sie enthält sedierende Pflanzenstoffe, die auf den ganzen Körper wirken, und dazu eine ganze Reihe ähnlich wirkender Mineralstoffe. Diese mineralische Dichte kommt insbesondere den Organen und Drüsen mit dichtem Gewebe zugute – Leber, Milz, Bauchspeicheldrüse, Gehirn, Nebennieren, Schilddrüse und anderen. In der Tiefe dieser Organe sind eiserne Nährstoffreserven gespeichert, und diese Reserven füllt die Artischocke auf. Auf diesem Wege wirkt sie lebensverlängernd.
Artischocken sind auch eine wunderbare Unterstützung unserer Bauchspeicheldrüse und dadurch die ideale Nahrung für Menschen mit Diabetes, Hypoglykämie und anderen Störungen des Blutzuckerhaushalts. Sie gehören außerdem zu den besten Nahrungsmitteln bei Nieren- und Gallensteinen, bei Kalkablagerungen und der Bildung von Narbengewebe im Körperinneren.
Erstaunlich ist darüber hinaus ihre Schutzwirkung gegen Röntgenstrahlen, bei der Krebstherapie oder Zahnbehandlung. Das betrifft auch die allgemein erhöhte Strahlenbelastung, der wir heute ausgesetzt sind.
Artischocken möchten ernst genommen und als Medizin verstanden werden – eine erdig, süß und delikat schmeckende Medizin. Frischen Artischocken können viele Menschen nichts abgewinnen, das Erscheinungsbild sagt ihnen nicht zu, oder sie wissen nicht, wie man mit ihnen umgeht. Aber wenn du einmal weißt, wie man Artischocken zubereitet, wird dein Leben um ein erstaunlich nahrhaftes Gericht reicher.
Seelische Unterstützung
Wer an Gefühlszuständen laboriert, die mit dem Herzen assoziiert werden – sei es, dass man an gebrochenem Herzen leidet oder aus seinem Herzen eine Mördergrube macht oder kaltherzig ist –, für den sind Artischocken von großer Bedeutung. Regelmäßig genossen können Artischocken das Herz-Chakra öffnen und auf diesem Wege die Heilung anbahnen.
Spirituelle Aufgabe
Manchmal legen wir eine Art Rüstung an, um uns zu schützen. Jede Kränkung, jedes Gefühl, ausgenutzt zu werden, fügt dieser Trennwand zwischen unserem Innersten und der Außenwelt eine weitere Schicht hinzu. Es ist eine ebenso notwendige wie natürliche Überlebensstrategie. Aber wenn wir lernen, unsere Rüstung Stück für Stück abzuschälen wie die Schuppen einer Artischocke, finden wir darunter ein weiches, nährendes Herz vor. Das kann mitunter mühsam sein, aber wie bei der Artischocke lohnt sich die Arbeit, denn irgendwann stoßen wir auf unsere zugewandte und liebevolle wahre Mitte.
5 Tipps
Wenn du auf deutliche Ergebnisse aus bist, sollten Artischocken viermal die Woche Bestandteil des Abendessens sein.
Das Dämpfen ist die beste Zubereitungsform. Anschließend trennst du die Blätter ab, tunkst das dicke Ende in deinen Lieblings-Dip und ziehst es durch die Zähne, um das »Fleisch« herauszuholen. Zuletzt legst du das Herz der Artischocke frei.
Falls du Artischockenherzen im Glas kaufst und auf dem Etikett bedenkliche Inhaltsstoffe wie Zitronensäure angegeben sind, weiche die Herzen über Nacht in Wasser ein, um den Gehalt dieses reizenden Stoffs weitgehend zu reduzieren.
Artischocken zum Abendessen unterstützen die Leber bei ihrer Selbstreinigung in den frühen Morgenstunden während des Schlafs. Am besten ist die Wirkung, wenn sie zwischen sieben und acht Uhr abends verzehrt werden.
5.Probiere einmal Romanasalat zu den Artischocken. Gemeinsam unterstützen die beiden die Auflösung von Nieren- und Gallensteinen.
Gedämpfte Artischocken mit Zitronen-Honig-Dip
Vielleicht traust du dich nicht an die Zubereitung von Artischocken heran. Doch alles, was du brauchst, ist heißes Wasser und etwas Geduld. Sobald die Artischocken gar sind, warten sie nur noch darauf, dass du sie auseinanderzupfst, in die köstliche Soße tunkst und genießt.
Ergibt 2 bis 4 Portionen 4 Artischocken 1⁄4 Tasse Olivenöl 1⁄4 Tasse Honig 1⁄4 Tasse Zitronensaft 3 Salbeiblätter
Das obere Viertel der Artischocken abschneiden und den Stiel entfernen, dann mit der Schere die übrigen Blattspitzen abschneiden. Ausreichend Wasser in den Dämpftopf geben, das Dämpfsieb aufsetzen und die Artischocken 30 bis 45 Minuten dämpfen. Die Blätter sollen weich sein und sich leicht abziehen lassen. Dann für den Dip die übrigen Zutaten in einem Topf bei starker Hitze verrühren, bis die Soße nach etwa 2 Minuten dicker zu werden beginnt. Vom Herd nehmen, in eine Schale abgießen und sofort mit den Artischocken servieren.
Guten Hunger!
Bis bald. Bleibe oder werde gesund! 💙💚💙
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